Praktikum Enzim Katalase

Laporan Kegiatan Siswa

Nama                   :  

·         M. Bima Saputra

·         M. Wahyu Ardi Ismail

·         Novrianda Hadhiputra

·         Shafina Januari Russi

·         Viorentino Inggar

Kelas                    : XII IPA 2

1)   Judul Percobaan: Enzim Katalase

2)   Tujuan Percobaan : Mengetahui Faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

3)   Alat dan Bahan     :

a)      Alat :

i)        Rak tabung reaksi

ii)      Tabung Reaksi

iii)    Lampu spirtus

iv)    Pipet

b)      Bahan            :

i)        H2O2

ii)      Hati ayam

iii)    Lidi

4)      Cara Kerja           :

a)    Masukan potongan hati ayam yang telah dipotong kecil kedalam tabung reaksi pertama.

b)   Siapkan pada tabung reaksi ke 2 lain H2O2 sebanyak 2 ml, lalu masukan kedalam tabung reaksi pertama.

c)    Amati perubahan reaksi dengan melihat kecepatan reaksi (jumlah gelembung) dan perubahan nyala api (dengan memasukan bara api kedalam tabung reaksi pertama.

d)   Catat data hasil pengamatan kedalam tabel pengamatan.

e)    Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu rendah.

f)     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada suhu tinggi.

g)   Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk 2 buah hati ayam.

h)   Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH rendah (H Cl).

i)     Lakukan cara yang sama pada langkah 1 untuk hati ayam pada pH tinggi (NaOH).

j)     Lakukan langkah 2, 3 dan 4 dengan cara yang sama untuk langkah 5, 6, 7, 8, dan 9

5)      Tabel Pengamatan                                                 :

No.	Pembeda	Perubahan gelembung gas	Perubahan nyala api
1.	Hati + H2O2	++++	++++
2.	Hati + H2O2 + suhu rendah	+++	++++
3.	Hati + H2O2 + suhu tinggi	++++	+++
4.	2 Hati + H2O2	++++	++++
5.	Hati + 2 H2O2	+++	++++
6.	Hati + H2O2 + pH rendah	++	++++
7.	Hati + H2O2 + pH tinggi	++++	+

6)      Pertanyaan          :

a)      Pada tabung mana terbentuk gelembung gas yang paling banyak? Mengapa demikian

b)      Apakah yang berperan sebagai enzim pada percobaan ini?

c)      Tuliskan kerja enzim katalase pada percobaan ini?

d)     Tuliskan faktor apa sajakah yang mempengaruhi kerja enzim? 

e)      Apa yang dapat kamu jelaskan tentang kandungan enzim katalase pada daun singkong 

7)      Jawaban Pertanyaan:

a)      Pada tabung 1, 3, 4, dan 7. Karena, hati + H2O2 Enzim Katalasenya masih bekerja secara optimal menguraikan H2O2 serta Enzim belum rusak oleh kondisi asam, basa, serta pemanasan.

b)      Hati ayam.

c)      Enzim Katalase mempercepat reaksi penguraian peroksida (H2O2) menjadi air (H2O) dan oksigen (O2).

d)     Suhu, Derajat keasaman (pH), konsentrasi enzim, konsentrasi substrat, dan konsentrasi inhibitor.

e)      Pada daun singkong terdapat kandungan enzim katalase yang lebih sedikit dari hati ayam, karena kandungan enzim katalasenya sedikit sehingga menyebabkan enzim katalase berkerja kurang optimal.

8)   Kesimpulan      :

Pada percobaan enzim katalase terhadap hati ayam dapat disimpulkan bahwa faktor-faktor yang memperngaruhi kerja enzim yaitu;

·         Suhu (pada percobaan suhu 37ºC dan 40ºC)

·         pH (pada percobaan yaitu Natrium Bikarbonat sebagai basa dan Cuka Buah sebagai asam)

·         Konsentrasi Enzim (pada percobaan yaitu hati ayam yang jumlahnya di perbanyak)

·         Konsentrasi Substrat (pada percobaan yaitu H2O2 yang jumlahya di perbanyak)